PIPOTE
PIPOTE
En la Navarra vitícola se denomina así al local destinado a guardar las cubas, comportas, pipas y demás recipientes usados en la vinicultura. Se conoce también por el nombre de pipero. Al llegar las fiestas patronales, se acostumbra a alquilarlas para esos días a cuadrillas de mozos (y mozas también), quienes se reúnen a beber vino y el zurracapote que para el consumo de invitados y de ellos, mismos, allí preparan.
En la actualidad son muchos los que preparan además diversos aperitivos con las consiguientes banderillas, cafés y licores, así como calderetes*, meriendas y cenas, lo que ha supuesto que como en el caso de los “zurracapotes*”, muchos de ellos, aun manteniendo su nombre, sean auténticas sociedades gastronómicas*, que tienen vida el resto del año.