MICHARRA
MICHARRA
Nombre con que se conoce al Lirón gris* en muchos pueblos de la montaña navarra. Sus cualidades gastronómicas ya eran conocidas por los antiguos romanos. En la actualidad es todavía apreciado por mucha gente, especialmente de los pueblos cercanos a Aralar, Urbasa y Quinto Real. En estos lugares hay expertos micharreros* que tienen localizados los agujeros de las hayas donde frecuentemente se refugian.
Más que por su carne este roedor es buscado por su grasa. En efecto, al llegar el otoño los lirones han desarrollado una gruesa capa de grasa que les debe permitir atravesar el invierno sin dificultades. Esta grasa, una vez fundida da un aceite de una gran suavidad que se usa aún contra los dolores reumáticos y musculares.
La caza se realiza durante el mes de octubre. El sistema utilizado consiste en recorrer los agujeros de los árboles en los que puedan refugiarse estos animales y hacerlos salir por medio de humo o, más frecuentemente, ensartándolos con una especie de pincho. (Lirón gris*, micharreros*).