EMPANADA DE FITERO

EMPANADA DE FITERO

Plato típico de la localidad que se consume en la romería al Barranco*, celebrada el día anterior a la Ascensión. Se prepara con masa de pan de aceite que se extiende en una capa sobre la mesa. Sobre ella se pone un fondo de ajos frescos previamente guisados y encima trozos de conejo, cerdo o conejo guisados. Se añade huevo duro y chorizo y finalmente se cubre con una nueva capa de masa. Tras decorar artísticamente la empanada con las iniciales se cuece en el horno.