CERRAJA
CERRAJA
Fam. Compuestas. Es una planta anual o bianual de hasta 1 metro de altura. Tiene tallos o ramificados, generalmente grandulosos en la parte superior; las hojas son runcinadas, sentadas y con aurículas agudas. En la floración forma numerosas cabezuelas de flores amarillas constituidas por lígulas con cinco dientes. La cerraja o lechacino se cultiva en algunas zonas, pero en Navarra se recolecta en los herbazales al borde de los caminos. Puede ser utilizada en fresco como ensalada cuando los ejemplares son tiernos. Otras especies del género presentes en Navarra son: S. asper con frutos lisos y S. tenerrimus con aquenios rugosos. Ambas son plantas de desarrollo anual o bisanual. Entre las perennes cabe señalar S. arvensis y S. maritimus. Todas las especies del género se distinguen de las del género Lactuca, a las que imitan en su aspecto general, por presentar frutos sin pico.