ZARZA
Fam. Rosáceas. Es una planta de tallos robustos y arqueados con fuertes aguijones punzantes y recurvados.
Los tiernos tallos jóvenes, los chupones o ramas turionales, tienen cutícula cérea y pelos blanquecinos. Las hojas están formadas por grupos de 3 a 5 hojitas en disposición palmeada. Son de forma oval y borde aserrado. Tienen haz glabro y envés blanco-tomentoso. Las flores son pequeñas y de color rosa o blanco y se agrupan en racimos al final de las ramas. Los frutos están constituidos por pequeños gránulos carnosos negros. Tienen una semilla cada uno, son las moras, tan apreciadas en su sazón por las personas y los animales.
Crece en los setos, orlas espinosas de todo tipo de bosque, malezas leñosas al borde de los caminos y sotobosques luminosos en todas las comarcas navarras sobre cualquier tipo de suelo. Se conoce la presencia en Navarra de otras zarzamoras como el R. saxatilis, R. idaeus (la frambuesa), R. ulmifolius, R. candicans, R. canescens, R. glandulosus, R. hirtus, R. caesius, R. serpens, repartidos desde los roquedos y claros de los bosques del Alto Roncal hasta los sotos y setos de la Ribera. Su distribución queda aún por aclarar. Su identificación, siempre difícil, se debe a la frecuente hibridación y a la escasez de estudios.
Utilizada en medicina popular en todas las zonas de la geografía navarra, se emplean la infusión y cocimiento de las hojas jóvenes o brotes y de los tallos verdosos, a los que en la zona media occidental laman “pámpanos”, en afecciones de bronquios (Lecumberri), “fatigas del corazón” (Morentín y Jaurrieta), hemorroides (Estella), como diurético y depurativo de la sangre (Buñuel) y sobre todo como antidiarréico (uso generalizado). Se recomienda, además, para la acidez de estómago, masticar los brotes jóvenes, “puntas de jarra”, después de las comidas (Navarra húmeda del noroeste); en esta zona se utiliza la infusión, en forma de compresas, en el tratamiento de hemorroides y en la cicatrización de heridas, y, en forma de gargarismos, en las afecciones de garganta.
En Tafalla recomiendan tomar en ayunas el cocimiento de la raíz para “limpiar la sangre y quitar granos”.
Su empleo como antidiarréico y las aplicaciones de uso tópico se justifican por sus propiedades astringentes debidas a su contenido en taninos; las aplicaciones restantes no figuran en la literatura científica.