UMBELÍFERAS
UMBELÍFERAS
Familia con una numerosa representación en Navarra. Todas las especies son plantas herbáceas anuales, bienales o vivaces, de porte reducido en Bupleurum baldense o de gran tamaño, hasta dos metros, en Opopanax chironium y Ferula comunis. Raramente son plantas leñosas como Bupleurum fruticosum y B. fruticescens. Presentan tallos generalmente huecos o fistulosos, con nudos aparentes lisos o frecuentemente estriados. La raíz a veces se ensancha para acumular sustancias de reserva como ocurre en Daucus, la zanahoria. Las hojas se disponen alternas y presentan una vaina en la inserción del tallo. Tienen el limbo entero en Bupleurum o generalmente muy dividido. Las flores se reúnen en umbelas sencillas, a veces con aspecto de capítulo como el cardo corredor Eryngium campestre, o generalmente en umbelas de umbelas. Cada flor pequeña, generalmente de color blanco o amarillo, consta de cinco sépalos de tamaño reducido, cinco pétalos con el borde revuelto, cinco estambres y dos carpelos monospermos. El fruto es un diesquizocarpo. Cada porción mericarpio presenta cinco salientes, las costillas, y cinco entrantes, las denominadas valléculas. Algunas especies desarrollan alas que contribuyen a la dispersión del fruto por el viento en Angelica, y Laserpitium. Otras tienen frutos largos como Scandiz. Otras especies desarrollan espinas rectas o ganchudas y se dispersan por medio de los animales como Daucus, Caucalis, Sanicula. Las umbelíferas tienen gran interés ecológico y económico. Por sus variadas apetencias ecológicas viven tanto en los pastos de la alta montaña Bupleurum ranunculoides, Eryngium bourgatii, Meum athamanticum, Seseli montanum, Pimpinella siifolia, Laserpitium siler, como en los bosques Sanicula europaea, Astrantia major, Chaerophyllum hirsutum, Conopodium majus, C. Bourgaei, Myrrhis odorata, Trinita glauca, Laserpitium latifolium, L. nestleri, L. eliasii. En las aguas Hidrocotile vulgaris, Oenanthe spp., Silaum silaus, la berraza Apium nodiflorum, Angelica sylvestris, Carum verticillatum, Cicuta virosa. La mayor parte son especies de comportamiento nitrófilo que se dispersan por los cultivos, bordes de caminos y áreas urbanas. Muchas especies tienen interés comercial o tienen reputación como planta medicinal. Entre las primeras están la zanahoria, (Daucus carota), el apio (Apium graveolens), el perejil (Petroselinum segetum), el anís (Pimpinella anisum) y el hinojo (Foeniculum vulgare) entre otras. Entre las medicinales más conocidas están la biznaga (Ammi visnaga), la sanícula (Sanicula europaea), el eneldo (Anethum graveolens), el laserpitio (Laserpitium siler), el zumillo (Thapsia villosa), el pánace (Opopanax chironium) y el comino (Cominum cyminum). Algunas son muy tóxicas como la cicuta acuática (Cicuta virosa), la cicuta mayor (Conium maculatum) y el nabo del diablo (Oenanthe crocata). Ciertas especies generalmente ligadas a los roquedos y pastos de montaña, presentan interés biogeográfico y biológico como ocurre con Dethawia tenuifolia, Pimpinella siifolia, Bupleurum ranunculoides, Selinum pyrenaeum, Laserpitium siler, L. eliassi.