RÚSULA
RÚSULA
Hongo basidiomiceto del género Rúsula que se caracteriza por la carne granulada y sin látex. Todas las que no son muy picantes, amargas o de mal sabor son comestibles y se conocen con el término general de gibelurdiñes, aunque este término originariamente se aplicaba sólo a una de ellas, (R. cyanoxantha,) carbonera o rúsula de los cerdos. Existe una gran variedad de rúsulas, en general difíciles de reconocer in situ. En Navarra se conocen 51 especies diferentes. Las más comunes en los hayedos y robledales son las carboneras, la rúsula blanca de láminas apretadas, (R. chloroides), la rúsula blanca, (R. delica), la rúsula ennegreciente, (R. nigricans), la rúsula ennegreciente de láminas apretadas, (R. densifolia), las rúsulas fétidas, (R. foetens) y (R. laurocerasii), la rúsula de Maire, (R. mairei), la rúsula ocre y blanca, (R. ochroleuc), la rúsula olivácea, (R. olivacea), la rúsula graciosa, (R. rosacea), la rúsula comestible o tempranera, (R. vesca), la rúsula verde, (R. virescens) y la rúsula de olor a marisco, (R. xerampellina). Los pinares no presentan tanta variedad de rúsulas, pero son también ricos en otras rúsulas en general de colores muy vivos, tales como la rúsula morada, (R. caerulea), la rúsula de Quelet, (R. queletti), la rúsula gruesa, (R. torulosa) y sobre todo la rúsula sanguínea, (R. sanguinea).