PEREJIL
PEREJIL
Familia de las Umbelíferas. Planta herbácea que crece hasta siete cm de altura, con tallos angulosos y ramificados, hojas pecioladas, lustrosas, de color verde oscuro, partidas en tres gajos dentados. Se cultiva en huertas al ser un condimento muy utilizado.
En medicina popular se emplean el cocimiento de ramas con hojas como diurético, “para curar el enfriamiento de orina” (Jaurrieta) y como antidiabético (ambos usos están bastante generalizados). “Para quitar el azúcar de la sangre” recomiendan en Vera de Bidasoa poner dos ramilletes de perejil en un vaso de vino blanco, mantenerlo “al sereno” y al día siguiente tomarlo en ayunas. En Lecumberri se instilan en los oídos unas gotas de aceite en las que se ha frito perejil para aliviar el dolor. En Garralda aplican las ramas frescas para detener las hemorragias y cocidas, en forma de cataplasma, para curar los flemones. Se emplea también para regular la menstruación y como abortivo.
Sus propiedades diuréticas y emenagogas se recogen en la literatura científica, pero en altas dosis es un veneno que provoca hemorragias, vértigos, hipotensión, disminución del pulso, etc.