HINOJO
Fam. Umbelíferas. Planta herbácea con tallo de hasta 1,5 metros de altura. Las hojas, en su mayoría basales, están muy divididas en lacinias filiformes. Las pequeñas flores amarillas de las umbelas carecen de involucro. Al madurar originan frutos ovoides de menos de 4 mm. Su olor anisado es inconfundible. Es planta de ribazos, bordes de camino y herbazales de los valles. En estos biotopos no muestra preferencia por un determinado suelo. Se halla por toda Navarra pero falta en altitud.
Ampliamente utilizado en toda Navarra, se le atribuyen numerosas propiedades. La infusión y cocimiento de los frutos, a los que llaman semillas, o de la planta entera, se emplean como digestivo, carminativo, particularmente recomendado en niños y ancianos, vermífugo, diurético, antirreumático, “purificar la sangre” y aumentar la secreción de leche en las madres.
En uso externo se utiliza la planta entera, en infusión, para lavar los ojos en la conjuntivitis y en forma de cataplasma o “tortilla”, rehogando en aceite la planta “machacada” y añadiendo una clara de huevo batida, en afecciones bronquiales.
Todas estas aplicaciones, salvo la depurativa de la sangre y antirreumática, figuran en la bibliografía científica.